On dit souvent qu’une orange, c’est une orange et c’est vrai. La nature fait ce qu’elle peut en fournissant l’ensoleillement, la pluie, l’humidité et, à l’approche de la récolte elle nous donne des nuits fraîches. Lorsque le fruit est mûr, c’est le producteur qui fera la différence.

Tout d’abord, la cueillette est manuelle. Les fruits sont soigneusement manipulés afin de ne pas écorcher la pelure ou la tige, ceci pour éviter qu’un corps étranger ne pénètre à l’intérieur. Lorsqu’un fruit tombe au sol, il est abandonné et ne sera jamais récolté car c’est au sol qu’on retrouve les microbes, bactéries et insectes qui pourraient venir contaminer un lot entier.

Ces petits détails peuvent sembler triviaux mais, ces précautions sont essentielles pour livrer un produit de première qualité.

Au centre d’emballage, les fruits sont lavés, triés, mis en boîte et réfrigérés avant d’être chargés dans les camions à destination de votre établissement. Les fruits d’ED-REC sont soumis à plus de 5 inspections tout au long du processus.

Les fruits sont d’abord soumis à une inspection visuelle grossière servant à détecter les problèmes évidents. Ensuite les fruits sont lavés et ré-inspectés à l’aide d’un système d’imagerie numérique qui photographie le fruit en rotation. Ceci permet le rejet des pièces présentant de plus petites imperfections. À l’étape suivante, une pesée est effectuée par un système automatisé servant à rejeter les fruits dont la teneur en jus est hors-norme.

Le processus suivant est la mise en boîte qui se fait manuellement et selon la grosseur des fruits. Cette étape permet une quatrième inspection visuelle. Finalement, une dernière inspection est faite avant la fermeture de la boîte.

Les fruits sont ensuite réfrigérés durant plusieurs heures avant d’être chargés, ceci pour éviter la condensation durant le transport.

Quand la nature a fait son travail, ED-REC prend la relève. Ses 25 ans d’expertise dans le domaine lui ont permis de perfectionner son processus et s’assurer une qualité très supérieure année après année. Une orange est une orange mais c’est ce qui lui arrive APRÈS la cueillette qui fait la différence… la différence ED-REC !